Σαλάτα με πλιγούρι και Σπιρουλίνα flakes

Ένα πλήρες γεύμα χάρη στα θρεπτικά συστατικά που περιέχονται στα λαχανικά, το πλιγούρι και τα Σπιρουλίνα flakes!

Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο
Χρόνος προετοιμασίας: 15′
Μερίδες: 4
Θερμίδες ανά μερίδα: 261kcal

Υλικά

• 150g πλιγούρι
• 150g ντοματίνια
• 2 πιπεριές
• 1 αγγούρι
• 200g σπανάκι baby
• 3 κ.σ. ελαιόλαδο
• 2 κ.σ Σπιρουλίνα flakes
• λίγο μαϊντανό
• ξύσμα και το χυμό 1 λεμονιού

Εκτέλεση

1. Βάζουμε το πλιγούρι σε μπολ με καυτό νερό, το σκεπάζουμε & το αφήνουμε για 15′ μέχρι να μαλακώσει.
2. Τεμαχίζουμε τα ντοματίνια & το αγγούρι σε κυβάκια και τις πιπεριές σε λωρίδες.
3. Τοποθετούμε στο Coconut Vegan Bowl το σπανάκι, το πλιγούρι και τα υπόλοιπα λαχανικά.
4. Ραντίζουμε με το ελαιόλαδο & το χυμό λεμόνι.
5. Πασπαλίζουμε με τα Σπιρουλίνα flakes.
6. Γαρνίρουμε με το μαϊντανό.

Καλή σας απόλαυση!

#Sp_recipes

Προϊόντα που χρησιμοποιήθηκαν στη συνταγή: